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本片以伪纪录片形式，采访了所谓的“立食师”——专在车站、路边等立食面馆吃饭的“职业吃客”。他们不吃第二口同样的面，吃完绝不逗留，被称为“面条界的武士”。主角“立食三世”是传说中的立食师，他能通过吃面的声音判断面条是机制还是手打，能在30秒内吃完一碗热荞麦面而不被烫伤。纪录片跟拍他寻找“幻之立食店”的旅程，途中遇到各种奇葩同行：只吃冷面的“冰之男”、只吃汤的“无面者”。全片一本正经地胡说八道，最后竟莫名燃了起来。
极致荒诞的日式冷幽默，将一件微不足道的小事拍出了史诗感和仪式感。伪纪录片的形式让观众差点信以为真。每个“立食师”的角色设定都脑洞大开，台词充满了禅意与废话的完美结合。笑着笑着居然被某种“职人精神”感动了。
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